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主题: 信阳风味小吃文化故事:乱世传香——勺子馍

  • 爱情自以为是
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  • 阅读:1590
  • 回复:1
  • 发表于:2018/7/29 15:24:56
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信阳养生菜首批风味小吃

历史文化故事之六

乱世传香——勺子馍


勺子馍

相传,公元8年,王莽即位,国号“新”,为巩固政权施行新政。新莽末年,海内分崩,天下大乱,刘秀起兵。王莽带兵追杀刘秀,刘秀逃出京城长安,马不停蹄的日夜逃命,不免又饥又寒。

一天,刘秀逃至信阳,策马穿城而过,行至白马桥时,见一卖勺子馍的店铺油锅上放着一排炸好的勺子馍,刘秀顾不上下马,拔出佩剑,一剑刺过去,直刺勺子馍的中心,然后,手腕轻轻一抖,将一串勺子馍挑起,飞马而去。路上,刘秀在马上边跑边吃,感到又香又脆,甚是好吃。

后来,刘秀登基后,一直没有忘记逃命信阳时的那家小铺和勺子馍,专程到信阳酬谢店铺主人。从此,信阳勺子馍名声大噪,前来品尝的人络绎不绝。这家店铺的主人也十分有心,在炸制勺子馍时,特意将原本中间没有孔的勺子馍,正中留一个像剑穿过的孔,以表明其正宗。

古白马桥位于现信阳市文化街九中附近

后来的勺子馍中间都有一个孔,人们吃勺子馍时,也是拿筷子或树枝从勺子馍中间的孔中穿过,四圈咬着吃。刘秀酬谢的那家饭店,因为生意兴隆,家资巨富,后不幸遭劫,房塌人散。而他们制作勺子馍的c07彩票QQ计划群却代代相传下来。“城内炸馍城外香,风味独特美名扬,如若吃了勺子馍,其他油货不足尝”。


勺子馍,以外焦里软,咸中带辣,清香味美,深受人们的喜欢。它不仅是信阳的特色传统名点,而且逐渐由信阳走遍了全国,成为了人们餐桌上一道不可或缺的美味小吃。


  
  • 珍@娜
  • 发表于:2018/7/29 19:52:22
  1. 沙发
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